“民以食为先，食以味为王”，消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、更加健康。近年来，我国调味品业表现出强劲发展势头，成为食品行业中增幅最快的门类之一。目前市场上的调味品以第一代的味精和第二代的鸡精为主，味精的化学名称叫谷氨酸钠，食入过多会对人体造成多方面的损害，这在近几年媒体都有相关的报道；鸡精是用了很少一部分鸡类原料及40%的谷氨酸钠（味精），及糖和盐为主要原料，和味精产品没有本质的区别。随着疯牛病、口蹄疫、禽流感的爆发，人们对选购动物类食品有着前所未有的谨慎态度，特别是禽流感在亚洲和欧洲地区的肆虐，人们期望一种比鸡精更天然、更健康，能取代鸡精使用的产品。作为天然的、健康的菇精应运而生，很短的几年之内，大有取代味精、鸡精产品的趋势。而大山合集团董事长毛传福，正是实现调味品升级换代、研制新一代调味品菇精的创新者。
外贸局长下海
1993年在浙江省庆元县外贸局（公司） 做了5年的 书记兼总经理的毛传福调到了浙江省庆元县医药管理局（公司）任副局长；这个不到30岁就做上局长、书记的小伙子，却在1995年放弃了自己的大好仕途，只身来到了深圳做起了庆元县的特产”香菇”倒卖的生意。
这不仅在当地引起了一片哗然，还引起了父母的断绝关系的威胁…他于1995年02月，成立庆元大山菇业有限公司，1997年08月创建大山国际实业（香港）公司，1998年06月成立大山合食品（深圳）公司，凭着淅商的商业敏锐度及吃苦耐劳的精神，成了国外从中国购买菌菇的首选公司。在每年的出口能做到近亿元的时候，这个浙商闻到了菌菇再加工的商机。2002年，他购买了全球最先进的设备，在上海成立了最大的菌菇产业的研究、开发、再加工的生产基地。他从全国所有的产茹的大山收集了500多品种的野生菌菇，研究开发了栽培名贵菌菇的方法，打造出目前全国经营菌菇品种最齐全的公司。产品远销全球65个国家和地区，毛传福也逐渐成了中国名副其实的”菇王”。
最勤俭的亿万富翁
毛传福，1964年生，硕士研究生，上海水产大学客座教授。现大山合集团董事长，”和谐中国·2006年度影响力人物”。他吃苦耐劳、勤俭节约，在公司员工眼里，毛传福是最勤俭的亿万富翁。
吃苦：毛传福从离开国家的领导机关岗位起，就立志于让农民通过种植食用菌脱贫增收，还处处教导 “大山合”人要吃得起苦，在交通不发达的地方，大山人经常用最原始的肩担背驮的方式把香菇运到山下。1996年12月，毛董一行要去湖北产地考察，当时神农架积雪覆盖。山上积雪，天气更冷，车轮不断打滑，毛传福一行用小斧头劈路才能前进。为了化解车轮上的积雪，连小便都用上了。一整个晚上直到凌晨还没有吃饭，下山后正巧遇到一户人家杀猪准备过年，毛传福他们好说歹说，对方才答应给饭吃，那次是毛董印象中最好吃的猪肉。随行的浙江省土畜产进出口公司京果部经理杨荣良先生说，和你们这次考察，让我明白了八年来没有想通的问题：为什么国营外贸市场一天天变小，而你们却一天天壮大。
勤俭：2000年父母终于化解了对毛传福的不理解，结束了自己的百货店，主动到庆元大山菇业门市部和加工厂帮忙。当时庆元香菇市场已经开始流行超薄”8钱袋”，类似于一次性消耗品，拆袋时，各加工厂的工人习惯从袋子中间划一个口子，把香菇倒出来筛。毛传福感到浪费，就让妈妈带头用解开口袋绳的方法，并把有少许损坏的袋子用透明胶修补好，交给门市部第二天循环使用。当时有不少人跟妈妈开玩笑：”你儿子都赚大钱了，几个破袋子还补啥？”妈妈以她不多的经商经验回答：”节俭一分钱，就降低一分本钱。”一年中，仅袋子一项便节省了1000多元。
从”菇王”到健康专家
营养学家提出一种饮食理念：吃四只脚（猪、牛、羊），不如吃两只脚（鸡、鸭、鸽）；吃两只脚，不如吃一只脚（各种蘑菇），而毛传福的未来就是要实现从中国菇王到天然健康食品专家的转变。大山合新研制的产品百菇精就是这种崭新理念的体现，它已被列为国家农业综合开发项目。2007年，公司新研发了系列以菌菇类为原料的第三代调味品。食用菌具有免疫调节作用，能提高人体抗病力和活力。而利用的深加工菇类产品的边角制成的百菇精就是既保证百姓身体健康，又有节约意义的高科技新产品。
“百姑精”采用香菇、舞茸、竹荪、羊肚菌等多种名贵食用菌为原料，浓缩百菇精华，经现代工艺精制而成，富含多种健康活性因子，不含脂肪和胆固醇，食后口不干，可代替味精和鸡精使用。”百茹精”等系列茹精产品，大山合集团准备作为公司下一步发展的重点，为人类的健康饮食，为生态的调味品带来一场新的革命！
毛传福的新跨越
毛传福在深圳，靠出口菌菇成了金字塔尖的人物。但是他不光光满足金钱，为了把菌菇的产业链做强做大，他来到了上海。于2002年购买了全球最先进的设备，在上海奉贤成立了最大的菌菇产业的研究、开发、再加工的生产基地。大山合集团也就成了食用菌产-销-开发一条龙的企业。2003年12月，一场车祸夺去了毛传福的自由，他的双腿在那场车祸中粉碎性骨折，让这个经常爬山男人只能坐在轮椅里。但是凭着坚强的毅力，他付出了比常人更多的汗水和努力，一年多后，这个让医学专家都惊奇的男人又站起来了。他继续带领他的大山人，开始尝试玩国际资本了。2007年6月，他将公司所有的股份改制，让公司的核心管理层人人当上了大山合的股东。一旦2008年底公司上市成功，他将率领大山人以关心人类健康为目的，为菇精生产带来一场调味品的革命。
毛传福认为：一个企业要发展，必须把握历史性趋势，并要为百姓造福。十几年来，大山人发展食用菌产业使成千上万的山民脱贫致富。让中国的老百姓富起来，让世界各地的人民更多的了解和享用山珍，保持健康和长寿，是大山人的使命！